Le identità alimentari in Europa

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(17/01/11) Esiste un’identità europea in campo alimentare? Le varie cucine nazionali possono comunque confluire in un’unica cucina europea? E in che modo il cibo comunica la nostra identità? Il ciclo di conferenze su “Le identità alimentari in Europa” che inizia lunedì 17 gennaio 2011, cercherà di rispondere a questi ed altri quesiti con i più grandi esperti delle università europee. >>>

immagine dal depliant Il ciclo di tavole rotonde sulle identità alimentari in Europa, che inaugura oggi, lunedì 17 gennaio 2011 presso la sede dell’Assemblea legislativa Emilia-Romagna (viale Aldo Moro 50 a Bologna) alle 15.30, si protrarrà per tutta la settimana con diversi appuntamenti che culmineranno venerdì 21 gennaio con “Delizie d’Europa” un percorso enogastronomico con specialità di cibi e vini provenienti da 4 diversi paesi europei: Francia, Italia, Spagna e Belgio.

Gli incontri- E proprio da questi paesi provengono gli specialisti, professori universitari, che guideranno i diversi incontri dedicati al cibo e all’Europa. Massimo Montanari dell’Università di Bologna, Maria de Ios Angeles Perez Samper dalla Spagna, Jean Pierre Devroey dal Belgio e Isabelle Bianquis dalla Francia, ma non solo, ci parleranno di cucina e rappresentazione delle identità sociali (lunedì 17 gennaio alle 15.30), di cucine nazionali, regionali e locali (martedì 18 gennaio presso il Comune di Bologna in piazza Maggiore 6 alle 15,30), di ricette di tradizione ed identità del territorio (mercoledì 19 gennaio, sempre in Comune), di portate europee (giovedì 20 gennaio) e infine delle cucine europee fuori dall’Europa (venerdì 21 gennaio presso il Museo internazionale della Musica in strada Maggiore 34 alle 15,30).

Il master- Il ciclo di conferenze nasce in seno al master Storia e cultura dell´alimentazione che anche per quest’anno ha ottenuto dall´Agenzia Nazionale Erasmus il rinnovo del finanziamento con il programma europeo LifeLong Learning, proprio per la realizzazione degli incontri. L´iniziativa è stata realizzata in collaborazione con il Centro Europe Direct dell´Assemblea legislativa.

Cibo e identità europea- Per l´occasione giungeranno a Bologna anche gli studenti del master iscritti presso le sedi di Tours e Barcellona. Gli studenti sono i destinatari primi del programma intensivo, ma anche quest´anno si è ritenuto opportuno, come già fatto lo scorso anno, estendere una parte del programma ai cittadini e proprio quella che riguarda l´identità alimentare europea.

Perché il cibo è una forma di linguaggio, un modo per comunicare la nostra identità individuale e collettiva -sociale,economica, culturale, religiosa, etnica... Ed è anche il primo modo per conoscere le identità di altri gruppi e confrontarle alle proprie, innestando un circuito di scambio e di arricchimento reciproco.

E quindi la domanda sarà: qual è la nostra identità? Partiamo dal cibo…

FM

Per informazioni:
info@idealim.eu

Il depliant con gli appuntamenti (pdf, 1041 kB)

Le istituzioni locali e il mondo associativo per la costruzione di una rete in materia di cooperazione, cultura di pace, integrazione multietnica, promozione dei diritti umani e della solidarietà fra i popoli.

Le identità alimentari in Europa